Calories Galette Bretonne
La galette bretonne est une crêpe de sarrasin (blé noir) traditionnelle de Bretagne. La galette complète (jambon, œuf, fromage) est la plus populaire et contient environ 500 kcal. C'est un repas complet et équilibré, naturellement sans gluten grâce au sarrasin.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Glucides | 15.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Graisses saturées | 4.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Sel | 1.10 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Galette complète | 500 kcal | Jambon, œuf, fromage |
| Galette jambon-fromage | 420 kcal | Sans œuf |
| Galette andouille | 480 kcal | Spécialité bretonne à l andouille |
| Galette saucisse | 450 kcal | Avec saucisse bretonne |
| Galette végétarienne | 350 kcal | Aux légumes et fromage de chèvre |
Conseils regime
La galette bretonne est un choix relativement équilibré pour un repas. Le sarrasin est riche en fibres et protéines. Pour alléger, optez pour une garniture aux légumes ou demandez moins de fromage. Accompagnez d'un bol de cidre brut plutôt que doux.
À propos de la Galette Bretonne
La galette de sarrasin est née en Bretagne au XIIIe siècle, après l’introduction du blé noir par les Croisades. On distingue la galette (salée, sarrasin) de la crêpe (sucrée, froment). La galette complète (œuf, jambon, fromage) est appelée “complète” car elle constitue un repas complet.
Valeurs nutritionnelles détaillées
La galette de sarrasin est riche en protéines (10g/100g) et en fibres (2g). Le sarrasin apporte des glucides complexes à index glycémique bas. Les lipides viennent principalement du beurre de cuisson et de la garniture.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter d’une galette bretonne :
- Une galette complète suffit pour un repas
- Accompagnez d’une salade verte
- Préférez le cidre brut au cidre doux
- Évitez de prendre une crêpe dessert en plus