Calories Quiche Lorraine
La quiche lorraine est une tarte salée originaire de Lorraine, devenue un classique de la cuisine française. Avec environ 300 kcal pour 100g, elle représente un plat complet mais calorique. La combinaison lardons, œufs et crème fraîche lui donne sa richesse gustative mais aussi calorique.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 300 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Lipides | 21.0 g |
| Graisses saturées | 10.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Sel | 1.20 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Quiche lorraine maison | 280 kcal | Avec pâte maison et moins de crème |
| Quiche lorraine traiteur | 350 kcal | Version généreuse en lardons et crème |
| Quiche sans pâte | 180 kcal | Version allégée sans fond de tarte |
| Quiche aux légumes | 220 kcal | Version végétarienne aux légumes |
Conseils regime
La quiche lorraine est un plat calorique à consommer avec modération. Pour l'alléger, préparez-la maison avec une pâte fine, réduisez la crème et utilisez des lardons fumés dégraissés. Une part accompagnée d'une grande salade verte constitue un repas équilibré.
À propos de la Quiche Lorraine
La quiche lorraine est née au XVIe siècle dans la région Lorraine. La recette traditionnelle ne contient pas de fromage, contrairement aux idées reçues - juste des œufs, de la crème, des lardons et de la muscade. Le gruyère a été ajouté plus tard dans les versions modernes.
Valeurs nutritionnelles détaillées
La quiche lorraine est riche en protéines (11g/100g) grâce aux œufs et aux lardons. Les lipides sont élevés (21g/100g) à cause de la crème, du beurre de la pâte et des lardons. Les glucides proviennent principalement de la pâte.
Conseils pour un repas équilibré
Pour déguster une quiche lorraine :
- Accompagnez d’une grande salade verte
- Limitez-vous à une part (1/6 de quiche)
- Évitez les féculents en accompagnement
- Préférez la version maison pour contrôler les ingrédients