Calories Comté
Le comté est le fromage AOP le plus produit en France. Ce fromage à pâte pressée cuite du Jura contient environ 400 kcal pour 100g. Très riche en protéines et calcium, c'est un fromage nutritif mais calorique.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 400 kcal |
| Protéines | 27.0 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Lipides | 32.0 g |
| Graisses saturées | 20.0 g |
| Fibres | 0.0 g |
| Sel | 0.80 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Comté jeune (6 mois) | 400 kcal | Doux et fruité |
| Comté affiné (12-18 mois) | 410 kcal | Plus typé et cristallin |
| Comté vieux (24 mois+) | 420 kcal | Très affiné, goût intense |
Conseils regime
Le comté est calorique mais très rassasiant grâce à ses protéines (27g/100g). Une portion de 30g (120 kcal) apporte du calcium et des protéines. Évitez de le grignoter en grande quantité à l'apéro.
À propos du Comté
Le comté est un fromage AOP au lait cru de vache, produit dans le massif du Jura. Sa fabrication date du XIIIe siècle. Une meule de comté pèse environ 40 kg et nécessite 450 litres de lait. L’affinage dure de 4 mois à plus de 24 mois.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le comté est très riche en protéines (27g/100g), c’est l’un des fromages les plus protéinés. Son calcium est très bien absorbé. Les lipides (32g/100g) sont élevés mais il apporte aussi des vitamines A et B12.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du comté :
- Limitez-vous à 30g par repas (1 portion)
- C’est idéal en fin de repas pour l’apport calcique
- Évitez de le grignoter à l’apéro en grande quantité
- Savourez-le lentement pour apprécier ses arômes