Calories Tajine
Le tajine est un plat mijoté marocain cuit dans un récipient en terre cuite conique. Selon les versions (agneau, poulet, légumes), il contient entre 150 et 230 kcal pour 100g. C'est un plat savoureux et relativement équilibré.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 200 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Glucides | 15.0 g |
| Sucres | 8.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Graisses saturées | 4.0 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Sel | 0.70 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Tajine agneau pruneaux | 230 kcal | Sucré-salé traditionnel |
| Tajine poulet citron | 180 kcal | Plus léger |
| Tajine légumes | 120 kcal | Végétarien |
| Tajine kefta | 220 kcal | Boulettes de viande |
Conseils regime
Le tajine peut être diététique selon la préparation. Préférez le tajine poulet au tajine agneau, et les versions sans fruits secs (les pruneaux et abricots ajoutent du sucre). Les légumes sont généreux et peu caloriques.
À propos du Tajine
Le tajine est un plat traditionnel marocain qui tire son nom du récipient conique en terre cuite dans lequel il est préparé. La cuisson lente permet aux saveurs de se concentrer. Les versions les plus connues sont le tajine agneau aux pruneaux et le tajine poulet au citron confit.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le tajine apporte des protéines de la viande, des fibres des légumes, et des glucides des fruits secs éventuels. Les lipides varient selon la viande choisie (agneau plus gras que poulet).
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du tajine :
- Préférez le poulet à l’agneau
- Limitez les fruits secs sucrés
- Servez-vous généreusement en légumes
- Un tajine suffit comme plat principal