Calories Rillettes
Les rillettes sont une spécialité charcutière française de viande confite et effilochée. Avec 450 kcal pour 100g, c'est l'un des produits les plus caloriques de la charcuterie. À déguster avec parcimonie sur du bon pain.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 450 kcal |
| Protéines | 15.0 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Sucres | 0.0 g |
| Lipides | 43.0 g |
| Graisses saturées | 17.0 g |
| Fibres | 0.0 g |
| Sel | 1.80 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Rillettes du Mans | 450 kcal | Plus fondantes |
| Rillettes de Tours | 440 kcal | Moins grasses |
| Rillettes de canard | 420 kcal | Au canard |
| Rillettes de saumon | 280 kcal | Beaucoup plus légères |
Conseils regime
Les rillettes sont extrêmement caloriques (450 kcal/100g, 43g de lipides). Pour en profiter au régime : une seule tartine (30g = 135 kcal), très occasionnellement. Préférez les rillettes de saumon (280 kcal/100g) nettement plus légères.
À propos des Rillettes
Les rillettes sont une préparation de viande (généralement de porc) confite longuement dans sa graisse puis effilochée. Les plus célèbres sont les rillettes du Mans (plus fondantes) et de Tours (moins grasses). Il existe aussi des rillettes de canard, d’oie ou de saumon.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Les rillettes sont extrêmement riches en lipides (43g/100g) dont 17g de graisses saturées. Les protéines sont correctes (15g/100g). Le sel est modéré pour une charcuterie (1.8g/100g).
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter des rillettes :
- Une seule tartine (30g maximum)
- Très occasionnellement
- Préférez les rillettes de saumon, plus légères
- Accompagnez de cornichons, pas de beurre en plus