Calories Foie Gras
Le foie gras est le produit de luxe des fêtes de fin d'année en France. Avec environ 460 kcal pour 100g, c'est l'un des aliments les plus caloriques. Riche en graisses (46g/100g), c'est un mets d'exception à consommer avec parcimonie.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 460 kcal |
| Protéines | 6.0 g |
| Glucides | 4.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Lipides | 46.0 g |
| Graisses saturées | 18.0 g |
| Fibres | 0.0 g |
| Sel | 1.50 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Foie gras de canard entier | 460 kcal | Le plus courant en France |
| Foie gras d oie | 510 kcal | Plus fin mais plus gras |
| Bloc de foie gras | 430 kcal | Reconstitué, moins cher |
| Mousse de foie gras | 380 kcal | Mélangé avec de la graisse |
Conseils regime
Le foie gras est extrêmement calorique et gras. En période de fêtes, limitez-vous à 30-40g (environ 140-180 kcal). Évitez de le tartiner généreusement sur plusieurs toasts. Une fine tranche permet d'apprécier sa saveur sans excès.
À propos du Foie Gras
Le foie gras est un produit emblématique de la gastronomie française, particulièrement du Sud-Ouest. Il est obtenu par gavage de canards ou d’oies. La France est le premier producteur et consommateur mondial. C’est un produit controversé mais ancré dans la tradition des fêtes.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le foie gras est extrêmement riche en lipides (46g/100g), principalement insaturés. Il contient peu de protéines (6g/100g) contrairement à la viande. C’est une bombe calorique concentrée.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du foie gras :
- Limitez-vous à 30-40g par repas
- Savourez de fines tranches plutôt que d’en tartiner
- Accompagnez d’un pain légèrement toasté
- Réservez aux occasions festives
- Compensez avec des repas légers autour