Calories Reblochon
Le reblochon est le fromage star de la tartiflette, originaire de Savoie. Avec 340 kcal pour 100g, c'est un fromage onctueux et savoureux. Il est principalement utilisé fondu dans les plats montagnards.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 340 kcal |
| Protéines | 21.0 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Graisses saturées | 18.0 g |
| Fibres | 0.0 g |
| Sel | 1.40 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Reblochon fermier AOP | 340 kcal | Le plus savoureux |
| Reblochon laitier | 335 kcal | Production industrielle |
| Tartiflette (portion) | 320 kcal | Pour 100g de tartiflette |
| Reblochon fondu | 340 kcal | Même valeur |
Conseils regime
Le reblochon est calorique mais on en consomme rarement seul. Dans une tartiflette, la portion de fromage est partagée. Hors période de ski, limitez les plats au reblochon. Préférez une petite portion sur un plateau de fromages.
À propos du Reblochon
Le reblochon est un fromage AOP de Savoie à pâte pressée non cuite. Son nom vient de “reblocher” (traire une seconde fois). C’est le fromage incontournable de la tartiflette. Le reblochon fermier (pastille verte) est plus artisanal que le laitier (pastille rouge).
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le reblochon est riche en protéines (21g/100g) et en lipides (28g/100g). Il apporte du calcium (500mg/100g environ). Le sel est modéré pour un fromage (1.4g/100g).
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du reblochon :
- Limitez-vous à 30g sur un plateau
- La tartiflette est un plat très calorique
- Réservez aux occasions spéciales
- Accompagnez de salade verte pour équilibrer