Calories Ratatouille
La ratatouille est un plat provençal composé de légumes du soleil : aubergines, courgettes, poivrons, tomates et oignons. Avec seulement 60 kcal pour 100g, c'est l'un des plats les plus légers de la cuisine française. Idéal pour un régime.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 60 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Glucides | 6.0 g |
| Sucres | 4.0 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Graisses saturées | 0.5 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Sel | 0.40 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Ratatouille maison | 60 kcal | Cuisinée à l huile d olive |
| Ratatouille en conserve | 50 kcal | Moins d huile généralement |
| Ratatouille sans huile | 35 kcal | Version ultra-légère |
| Ratatouille gratinée | 120 kcal | Avec fromage râpé |
Conseils regime
La ratatouille est un allié minceur par excellence. Très peu calorique, riche en fibres et en vitamines, elle peut être consommée en grande quantité. Pour encore moins de calories, cuisez les légumes avec peu d'huile ou au four.
À propos de la Ratatouille
La ratatouille est un plat traditionnel de la cuisine provençale, popularisé dans le monde entier par le film Pixar du même nom. Elle se compose de légumes d’été : aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons et ail, cuits lentement à l’huile d’olive.
Valeurs nutritionnelles détaillées
La ratatouille est très pauvre en calories (60 kcal/100g) et riche en fibres (2g/100g). Les lipides viennent principalement de l’huile d’olive. C’est une excellente source de vitamines A, C et de potassium.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter de la ratatouille :
- Servez en plat principal ou en accompagnement
- Ajoutez une source de protéines (œuf, poisson, poulet)
- Accompagnez de féculents (riz, pain) si besoin
- Évitez de la gratiner au fromage si vous êtes au régime