Calories Pot-au-Feu
Le pot-au-feu est le plat d'hiver traditionnel français par excellence. Ce plat mijoté de bœuf et légumes contient environ 180 kcal pour 100g. C'est un plat complet et réconfortant, relativement équilibré nutritionnellement.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Protéines | 15.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Graisses saturées | 4.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Sel | 0.80 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Pot-au-feu classique | 180 kcal | Bœuf et légumes |
| Pot-au-feu dégraissé | 140 kcal | Bouillon dégraissé, viande maigre |
| Bouillon seul | 20 kcal | Très peu calorique |
| Pot-au-feu avec os à moelle | 220 kcal | Plus riche |
Conseils regime
Le pot-au-feu est un bon plat pour un régime grâce à ses légumes et son bouillon. Dégraissez le bouillon, choisissez des morceaux maigres (gîte, jarret) plutôt que gras (plat de côtes). Les légumes sont peu caloriques et rassasiants.
À propos du Pot-au-Feu
Le pot-au-feu est un plat traditionnel français où le bœuf (plusieurs morceaux) mijote longuement avec des légumes (carottes, poireaux, navets, céleri) et des aromates. Le bouillon parfumé est servi en entrée, puis la viande et les légumes en plat principal.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le pot-au-feu est riche en protéines (15g/100g) et fournit des légumes variés. Les lipides (10g/100g) varient selon les morceaux de viande choisis. C’est une bonne source de fer et de vitamines B.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du pot-au-feu :
- Dégraissez le bouillon après cuisson
- Privilégiez les morceaux maigres
- Servez-vous généreusement en légumes
- Le bouillon peut être bu seul comme soupe